Комплексна математична модель холодильного зберігання плодоовочевої продукції
Вантажиться...
Дата
2014
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розроблена комплексна математична модель зберігання плодоовочевої продукції та створена експериментальна камера для забезпечення оптимальних параметрів зберігання.
Опис
Жихарєва, Н.В. Комплексна математична модель холодильного зберігання плодоовочевої продукції / Н.В. Жихарєва // Нові ідеї в харчовій науці – нові продукти харчовій промисловості: прогр. і матеріали Міжнар. наук. конф., присвяч. 130-річчю Нац. ун-ту харч. технологій, Київ, 13-17 жовт. 2014 р. – Київ, 2014. – С. 550. – Бібліогр.: 2 назв.
Ключові слова
математична модель, скорочення технологічних втрат, холодильне зберігання, плодоовочева продукція