Проєктування підприємства з виробництва консервів із м’яса птиці в Одеській області

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПанікарська Дар'я Миколаївна
dc.date.accessioned2026-06-19T11:27:53Z
dc.date.available2026-06-19T11:27:53Z
dc.date.issued2026
dc.description.abstractТема кваліфікаційної роботи «Проєктування підприємства з виробництва консервів із м’яса птиці в Одеській області». Мета кваліфікаційної роботи полягає в розробленні є розроблення проєкту підприємства з виробництва консервів із м’яса птиці в Одеській області. Реалізація проєкту спрямована на створення сучасного високотехнологічного підприємства, здатного забезпечити випуск широкого асортименту конкурентоспроможної консервної продукції та раціональне використання сировинних ресурсів. Проєктом передбачено виробництво 22 туб консервної продукції за зміну, у тому числі натуральних консервів – 3,6 туб/зміну, обідніх – 8,7 туб/зміну, паштетних – 2,1 туб/зміну та м’ясо-рослинних – 7,6 туб/зміну. Виконані технікоекономічні розрахунки підтвердили економічну ефективність та доцільність розміщення підприємства з виробництва консервів із м’яса птиці в Одеській області. Для забезпечення виробничого процесу передбачено використання сучасного спеціалізованого обладнання, що характеризується високим рівнем механізації та автоматизації технологічних операцій. Здійснено розрахунки потреби в основній сировині, допоміжних матеріалах, енергетичних ресурсах, а також визначено необхідні виробничі площі та чисельність персоналу, задіяного у виробничому процесі. Приділено увагу питанням охорони праці та екологічної безпеки, для забезпечення яких розроблено комплекс відповідних організаційно-технічних заходів. Результати технікоекономічного обґрунтування свідчать, що запроєктоване підприємство забезпечить щорічне виробництво 4863,6 туб готової продукції загальною вартістю 308,798 млн. грн у діючих оптових цінах. Реалізація проєкту сприятиме створенню 55 нових робочих місць. Середньорічний обсяг виробництва продукції в розрахунку на одного працівника становитиме 5,614 млн. грн, що характеризує високий рівень продуктивності праці. Розрахунковий термін окупності капіталовкладень становить 3,2 року. Кваліфікаційна робота викладена на 106 сторінках розрахунковопояснювальної записки, яка містить 33 таблиці, 10 рисунків, 3 додатки та 5 аркушів графічної частини формату А 1.
dc.identifier.otherСпеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Технології м’ясних і рибних продуктів»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/31977
dc.publisherОНТУ, кафедра технології м'яса, риби і морепродуктів
dc.subjectм’ясо курей
dc.subjectм’ясо курчат
dc.subjectконсерви з м’яса птиці
dc.subjectекономічна ефективність
dc.titleПроєктування підприємства з виробництва консервів із м’яса птиці в Одеській області
dc.typeBook
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWB_181_2026_PANIKARSKA_D.M.pdf
Розмір:
2.57 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Бакалавр