Проектування цеху по виробництву м'ясних та м'ясо-рослинних консервів в Одеській області

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГрицак Дмитро Володимирович
dc.date.accessioned2024-07-19T08:43:13Z
dc.date.available2024-07-19T08:43:13Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractКваліфікаційна робота бакалавра, метою якої є розробка цеху м’ясних і м'ясо-рослинних консервів з впровадженням ресурсозберігаючих технологій. Вступ, в якому розглянуті основні завдання та напрямки консервних підприємств. Представлені технологічні особливості переробки м’ясної і рослинної сировини. В технологічному розділі представлені розробка технологічних схем всього проектованого асортименту продукції, обґрунтування вибору прийнятих технологічних рішень, проектування основних і допоміжних цехів, розрахунки обладнання. В інженерно–будівельному розділі описаний генеральний план, приведені конструктивні характеристики та інженерні системи будівлі, пропозиції щодо дизайну будівлі, описання та розрахунок електропостачання. Охорона праці спрямована на розробку безпечних умов виробництва. Охорона навколишнього середовища передбачає гігієнічні вимоги до території, генерального плану та планування заходів, реалізація яких гарантує безпечність для екології навколишнього середовища. Економічна ефективність та інвестиційна привабливість роботи визначається відповідними показниками виробничо-господарської діяльності підприємства та терміном окупності інвестиційних витрат підприємства.
dc.identifier.otherспеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Технології м’ясних і рибних продуктів»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/28910
dc.publisherОНТУ кафедра технології м’яса, риби і морепродуктів
dc.subjectмясні консерви
dc.subjectнатрульні
dc.subjectмясо-рослинні
dc.subjectфаршеві консерви
dc.titleПроектування цеху по виробництву м'ясних та м'ясо-рослинних консервів в Одеській області
dc.typeThesis
Файли
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) -Харчові технології