Контроль якості та безпеки м’ясних продуктів
| dc.contributor.author | Савчак, Є. М. | |
| dc.date.accessioned | 2019-06-25T09:19:48Z | |
| dc.date.available | 2019-06-25T09:19:48Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description | Савчак Є. М. Контроль якості та безпеки м’ясних продуктів / Є. М. Савчак ; наук. кер. О. О. Лівенцова // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів Х Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 29 верес.– 1 жовт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2017. – С. 171–172. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Метою роботи стало провести теоретичний аналіз, систематизацію та узагальнення літератури з проблеми вмісту нітритів у ковбасних виробах, а також провести аналіз існуючих методів визначення нітриту натрію і нітрозамінів у м'ясі і м'ясних продуктах. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/8971 | |
| dc.subject | якість м’ясних продуктів | ru_RU |
| dc.subject | безпека м’ясних продуктів | ru_RU |
| dc.subject | м’ясні продукти | ru_RU |
| dc.title | Контроль якості та безпеки м’ясних продуктів | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Problemy_zdorov_zhittya_2017_Savchak.pdf
- Розмір:
- 1.89 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: