Дослідження процесу затирання при приготуванні різних сортів пива в умовах міні-пивоварні ресторанного типу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБандура, Д.
dc.contributor.authorМельник, І.
dc.date.accessioned2021-03-05T09:49:28Z
dc.date.available2021-03-05T09:49:28Z
dc.date.issued2019
dc.descriptionБандура, Д.О. Дослідження процесу затирання при приготуванні різних сортів пива в умовах міні-пивоварні ресторанного типу / Д. О. Бандура, І. В. Мельник // Матеріали 85-ї Ювіл. Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті», присвяч. 135-річчю Нац. ун-ту харч. технологій, Київ, 11–12 квіт. 2019 р. – Київ, 2019. – Ч. 1. – С. 300 : рис.ru_RU
dc.description.abstractПроцес затирання – це один з важливих процесів в пивоварінні, який досліджувався в міні-пивоварні «Люстдорф» в Одесі. В міні-пивоварні «Люстдорф» технологія цікава тим, що прив’язана до класичної технології пивоваріння Чехії.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/16833
dc.subjectміні-пивоварніru_RU
dc.subjectпивоru_RU
dc.subjectзатиранняru_RU
dc.subjectприготування пиваru_RU
dc.subjectміні-пивоварня «Люстдорф»ru_RU
dc.subjectтехнологія пивоварінняru_RU
dc.titleДослідження процесу затирання при приготуванні різних сортів пива в умовах міні-пивоварні ресторанного типуru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Naukovi_zdobutky_molodi_19_Bandura.pdf
Розмір:
448.72 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)