Товарознавча оцінка якості пива темних сортів
Вантажиться...
Дата
2014
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Оцінювалось і аналізувалось темне пиво трьох різних торгових марок: "BERNARD" (Чеська республіка), "Біла ніч" ("Чернігівське") та "LUSTDORF" (живе пиво, виготовлене в міні-пивоварні ресторанного типу, м. Одеса).
Опис
Гнатовська, Д.О. Товарознавча оцінка якості пива темних сортів / Д.О. Гнатовська; наук. кер. І.В. Мельник // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді: тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. і студ., Харків, 26 берез. 2014 р.: у 2-х ч. Ч.1 / ХДУХТ. – Харків, 2014. – С. 179.
Ключові слова
пиво темних сортів, якість пива, органолептичні показники