Технологічна експертиза процесу гідролізу молока
Вантажиться...
Дата
2021
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Технологічна експертиза процесу гідролізу молока / Л. О. Ланженко, Н. О. Дец, Д. М. Скрипніченко, Р. Ц. Яросинська // Збірник тез доповідей 81-ї наукової конференції викладачів академії, Одеса, 27–30 квіт. 2021 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНАХТ, 2021. – С. 93–95 : рис. – Бібліогр.: 3 назв.
Ключові слова
технологічна експертиза, експертиза процесу гідролізу, гідроліз молока