Запровадження виробництва хліба Буковинського 0,75 кг та батонів простих 1/2 0,4 кг з застосуванням сучасного технологічного обладанання в хлібопекарному цеху м. Первомайськ Миколаївської області.
| dc.contributor.author | Гончарук Валерія Вікторівна | |
| dc.date.accessioned | 2025-10-06T19:09:40Z | |
| dc.date.available | 2025-10-06T19:09:40Z | |
| dc.date.issued | 2025 | |
| dc.description.abstract | Харчова промисловість відіграє ключову роль у структурі національної економіки, особливо помітною є значущість хлібопекарського сектору. Хліб вважається одним із найважливіших продуктів у щоденному раціоні людини, тому він має виняткове значення для забезпечення продовольчої безпеки населення. В Україні підприємства, що займаються виробництвом хлібобулочної продукції, сприяють підтриманню стабільності в суспільстві, адже їхня діяльність спрямована на задоволення потреб широкого кола споживачів. Хлібопекарська індустрія постійно вдосконалюється: впроваджуються нові технології, оновлюється асортимент, підвищуються органолептичні властивості та харчова цінність готової продукції. | |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/30687 | |
| dc.publisher | ВСП "ОТФК ОНТУ", Технологічне відділення | |
| dc.title | Запровадження виробництва хліба Буковинського 0,75 кг та батонів простих 1/2 0,4 кг з застосуванням сучасного технологічного обладанання в хлібопекарному цеху м. Первомайськ Миколаївської області. |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Гончарук.pdf
- Розмір:
- 5.44 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: