Повноцінний колагеновий білок у ковбасних виробах
| dc.contributor.author | Полумбрик, М. М. | |
| dc.date.accessioned | 2019-02-27T11:08:19Z | |
| dc.date.available | 2019-02-27T11:08:19Z | |
| dc.date.issued | 2016 | |
| dc.description | Полумбрик, М. М. ПОВНОЦІННИЙ КОЛАГЕНОВИЙ БІЛОК У КОВБАСНИХ ВИРОБАХ / М. М. Полумбрик // Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 13–17 верес. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2016. – С. 56–57. – Бібліогр.: 2 назв. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Завдяки підвищенню вмісту білка в готових виробах при забезпеченні необхідного рівня споживання незамінних амінокислот, продукти, виготовлені з використанням тваринних білків є більш збалансованими за вмістом макронутрієнтів, порівняно із звичайними продуктами. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/6985 | |
| dc.subject | колагеновий білок | ru_RU |
| dc.subject | ковбасні вироби | ru_RU |
| dc.subject | колаген | ru_RU |
| dc.subject | білок | ru_RU |
| dc.title | Повноцінний колагеновий білок у ковбасних виробах | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Kharch_kombikorm_16_Polumbrik.pdf
- Розмір:
- 1.28 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: