Использование лецитина в лечебно-профилактическом питании

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКолесниченко, С. Л.
dc.date.accessioned2019-09-26T07:44:54Z
dc.date.available2019-09-26T07:44:54Z
dc.date.issued2016
dc.descriptionКолесниченко, С. Л. Использование лецитина в лечебно-профилактическом питании / С. Л. Колесниченко // Сб. публ. мультидисциплинар. науч. журн. «Архивариус» по материалам Х Междунар. науч.-практ. конф. «Наука в современном мире», Киев, 20 июня 2016 г. – Киев, 2016. – С. 5–8. – Библиогр.: 8 назв.ru_RU
dc.description.abstractРассматриваются современные направления в области лечебно-профилактического питания, определяющие актуальность создания эмульсионных соусов со сбалансированным жирнокислотным составом. Указывается на перспективность использования в качестве эмульгатора и антиокислителя веществ природного происхождения, лецетинов, обладающих не только комплексом необходимых технологических свойств, но и оздоровительных физиологических особенностей.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/9973
dc.subjectлечебно-профилактическое питаниеru_RU
dc.subjectлецитинru_RU
dc.subjectнезаменимые жирные кислотыru_RU
dc.subjectэмульсионные соусыru_RU
dc.titleИспользование лецитина в лечебно-профилактическом питанииru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Nauka_v_sovremennom_mire_Kolesnichenko.pdf
Розмір:
379.04 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)