Протеоглікан як матриця для іммобілізації антиоксидантів фенольної природи
| dc.contributor.author | Матківська, В. В. | |
| dc.date.accessioned | 2020-04-26T10:51:08Z | |
| dc.date.available | 2020-04-26T10:51:08Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description | Матківська В. В. Протеоглікан як матриця для іммобілізації антиоксидантів фенольної природи / В. В. Матківська ; наук. кер. Л. С. Гураль // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів VІІІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 10-11 листоп. 2015 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2015. – С. 191–192. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Завдяки iммобiлiзацiї в гумiарабiку антоцiанiв винограду вдається пiдвищити їхню стабiльнiсть до зовнiшнiх впливiв, зберегти природний колiр i антиоксидантну активнiсть. Такий препарат антоцiани-гумiарабiк може бути використаний як дiєтична добавка з антиоксидантною дiєю та стiйкий натуральний колорант у харчових системах. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/12863 | |
| dc.subject | протеоглікан | ru_RU |
| dc.subject | іммобілізація антиоксидантів | ru_RU |
| dc.subject | антиоксиданти фенольної природи | ru_RU |
| dc.title | Протеоглікан як матриця для іммобілізації антиоксидантів фенольної природи | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Problemy_zdor_zhitt_2015_Matkivska.pdf
- Розмір:
- 1.6 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: