Проект закусочної «Пончики» з вареничною для ресторанного комплексу «ODESA STREET FOOD» у Хаджибейському р-ні м. Одеси

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТкаченко Євгеній Васильович
dc.date.accessioned2025-11-25T12:35:08Z
dc.date.available2025-11-25T12:35:08Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractПончики були відомі ще у Стародавньому Римі, їх їли під час зимово-весняних святкувань. Спочатку пончики готували не солодкими. Солодкий пончик, ймовірно, є запозиченням з арабської кухні. Вареники — один із символів української національної кухні. Це дуже смачна й ситна страва, її люблять і дорослі, і діти. Страви, що нагадують вареники формою, складом і способом приготування, є в кухнях різних народів світу. Основним компонентом тіста для вареників є борошно, яке обов'язково повинне бути чистим і добре просіяним. Заклад пропонує відвідувачам 2 різні меню на будь-який смак з акцентом на вареники або пончики та пиріжки. Борошняні вироби – база в раціоні людей у всьому світі. Це цінне джерело вітаміну В, а зернові культури, що входять до складу цих продуктів можуть надавати благотворний вплив на травну систему. Більш того, високий вміст клітковини забезпечує швидку насичуваність цими продуктами."
dc.identifier.otherСпеціальність 181 Харчові технології освітня програма Інноваційні технології ресторанного бізнесу
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/30950
dc.publisherОНТУ, кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування
dc.subjectзакусочна
dc.subjectпроект
dc.subjectпончики
dc.subjectваренична
dc.subjectресторанний комплекс
dc.titleПроект закусочної «Пончики» з вареничною для ресторанного комплексу «ODESA STREET FOOD» у Хаджибейському р-ні м. Одеси
dc.typeThesis
Файли
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) -Харчові технології