87988 Спосіб посолу риби
Вантажиться...
Дата
2014
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб посолу риби, що включає витримку її в тузлуку, який відрізняється тим, що витримку риби здійснюють в тузлуку, приготовленому на воді, попередньо обробленій реагентом "Акватон-10".
Опис
Пат. на корисну модель 87988 Україна, МПК A23В 4/023 (2006.01). Спосіб посолу риби / Стрікаленко Т. В., Жураківська М. В. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u201311445 ; заявл. 27.09.2013 ; опубл. 25.02.2014, Бюл. № 4.
Ключові слова
посол риби, тузлук, "Акватон-10", реагенти