«Полезное» мороженое – низкокалорийный десерт для всех
Вантажиться...
Дата
2017
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Производство мороженого и замороженных десертов является одним из наиболее перспективных сегментов молочной индустрии. Технологии десертной замороженной продукции позволяют вводить в их состав добавки, выполняющие роль функциональных и технологических компонентов.
Опис
Алеева Е. О. «Полезное» мороженое – низкокалорийный десерт для всех / Е. О. Алеева ; наук. кер. А. В. Слащева // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів Х Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 29 верес.– 1 жовт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2017. – С. 132–133.
Ключові слова
мороженое, полезное мороженое, низкокалорийный десерт, десерты