Прискорена технологія виробництва солоду з використанням сумішей органічних кислот
| dc.contributor.author | Хроменко, Т. І. | |
| dc.date.accessioned | 2019-06-14T07:26:26Z | |
| dc.date.available | 2019-06-14T07:26:26Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description | Хроменко Т. І. Прискорена технологія виробництва солоду з використанням сумішей органічних кислот / Т. І. Хроменко ; наук. кер. О. С. Ковальова // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів Х Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 29 верес.– 1 жовт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2017. – С. 219–220. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Прискорена технологія одержання солоду, що включає миття, дезінфекцію, почергове повітряно-водяне замочування зерна бобових культур, його пророщування та сушіння, а також відокремлювання ростків, передбачає додавання до зернового матеріалу водних розчинів сумішей органічних кислот на етапі замочування. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/8807 | |
| dc.subject | солод | ru_RU |
| dc.subject | виробництво солоду | ru_RU |
| dc.subject | органічні кислоти | ru_RU |
| dc.title | Прискорена технологія виробництва солоду з використанням сумішей органічних кислот | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Problemy_zdorov_zhittya_2017_Khromenko.pdf
- Розмір:
- 698.15 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: