Використання лiкарської рослинної сировини в технології соусу емульсiйного типу
Вантажиться...
Дата
2021
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Устименко I. M. Використання лiкарської рослинної сировини в технології соусу емульсiйного типу / I. M. Устименко, Р. В. Пiпка ; наук. кер. О. В. Нєміріч // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХІV Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнародною участю, Одеса, 7–9 жовт. 2021 р. / Одес. нац. акад харч. технологій ; гол. ред. О. М. Кананихіна. – Одеса, 2021. – С. 100–101.
Ключові слова
лiкарська рослинна сировина, технологія соусу, соус емульсiйного типу