Проєкт ресторану скандинавської кухні у м. Львів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТуісов Андрій Ігорович
dc.date.accessioned2025-12-01T10:51:59Z
dc.date.available2025-12-01T10:51:59Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractПроведений аналіз ресторанного ринку м. Львів свідчить про ріст ін-тересу у городян і гостей міста до етнічних ресторанних закладів, особли-во таких цікавих й не розповсюджених кухонь, як скандинавська. Цей факт вказує на доцільність будівництва у м. Львів ресторану скандинавської кухні. Такий заклад буде цікавий для відвідувачів і конкурентоспромож-ний серед інших ресторанів. Позитивним фактором успішного розвитку ресторану є виграшне місце розташування. У Львові все відбувається в центрі. Такі традиції в більшості міст України — поїхати поїсти, погуляти «у місто». А центр у Львові, як відомо, — не резиновий. Зараз здається, що в кожному будинку історичного центру працює якийсь заклад. Ресто-ранна активність по масивах тільки починається, на це мають вплив нові ЖК, а також нові торговельні центри. Ресторанний бізнес тягнеться за но-вою нерухомістю. З прибутками у ресторанного бізнесу в місті все добре, якщо заклад зайшов людям и стоїть в нормальній локації. Тому ми пропо-нуємо відкрити проектований ресторан скандинавської кухні біля нових житлових комплексів «Viking Park», «AUROOM Spark», «Аuroom Sunrise» та інших на вулиці Зеленій. Сьогодні тут створено цілий мікрорайон. Отже, потенційні клієнти ресторану тут є, й ми не сумніваємося, що новий ре-сторан скандинавської кухні буде користуватися попитом серед місцевих мешканців та гостей міста. Отже, проектуємо ресторан 1 класу скандинавської кухні на 60 місць із літнім майданчиком на 26 місць.
dc.identifier.otherСпеціальність 181 Харчові технології освітня програма Інноваційні технології ресторанного бізнесу
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/30970
dc.publisherОНТУ, кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування
dc.subjectПроєкт ресторану скандинавської кухні
dc.titleПроєкт ресторану скандинавської кухні у м. Львів
dc.typeThesis
Файли
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) -Харчові технології