97812 Композиція інгредієнтів для приготування зефіру
Вантажиться...
Дата
2015
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Композиція інгредієнтів для приготування зефіру, що містить цукор-пісок, цукрову пудру, патоку, пюре яблучне, білок яєчний, пектин яблучний, кислоту молочну, лактат натрію, есенцію ванільну, есенцію фруктово-ягідну та барвник червоний, яка відрізняється тим, додатково містить лактулозу та іммобілізовані пробіотичні речовини.
Опис
Пат. на корисну модель 97812 Україна, МПК (2015.01) А23G 3/00. Композиція інгредієнтів для приготування зефіру / Корчак Г. В., Пальчук С. О. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u201410105 ; заявл. 15.09.2014 ; опубл. 10.04.2015, Бюл. № 7.
Ключові слова
зефір, приготування зефіру, патока, яблучне пюре, яблучний пектин, молочна кислота, лактат натрію, лактулоза, іммобілізовані пробіотичні речовини