Комплексна товарознавча оцінка каш швидкого та миттєвого приготування
Вантажиться...
Дата
2015
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Досліджено каші миттєвого та швидкого приготування. З метою отримання характеристики рівня якості досліджуваних зразків каш одним узагальненим показником, який являв би собою функцію одиничних показників якості, наведена їх комплексна товарознавча оцінка, яка враховує всі вимоги до органолептичних, фізико- хімічних та мікробіологічних показників.
Опис
Статєва, М.С. Комплексна товарознавча оцінка каш швидкого та миттєвого приготування / М.С. Статєва, М.Р. Мардар // Наука і молодь в ХХІ сторіччі: зб. тез доп. Міжнар. молодіж. наук.-практ. Інтернет-конф., Полтава, 1-2 груд. 2015 р. / Полтав. ун-т економіки і торгівлі. – Полтава, 2015. – Ч. 2. – С. 299-302: рис. – Бібліогр.: 1 назв.
Ключові слова
каші швидкого приготування, каші миттєвого приготування, товарознавча оцінка, алгоритм обчислення