Удосконалення технології вершкового масла «Шоколадне», збагаченого порошком з виноградних шкірок
| dc.contributor.author | Севастьянова, О. В. | |
| dc.contributor.author | Котляр, Є. О. | |
| dc.contributor.author | Маковська, Т. В. | |
| dc.contributor.author | Черкашина, В. Ю. | |
| dc.date.accessioned | 2019-02-25T11:41:32Z | |
| dc.date.available | 2019-02-25T11:41:32Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description | Удосконалення технології вершкового масла «Шоколадне», збагаченого порошком з виноградних шкірок / О. В. Севастьянова, Є. О. Котляр, Т. В. Маковська, В. Ю. Черкашина // Технології харчових продуктів і комбікормів : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 25–30 верес. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2017. – С. 62–64 : табл. – Бібліогр.: 1 назв. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Метою дослідження є удосконалення технології збагаченого вершкового масла «Шоколадне» порошком із виноградних шкірок для поліпшення його якості та підвищення біологічної цінності за рахунок збільшення вмісту поліфенольних сполук. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/6857 | |
| dc.subject | вершкове масло Шоколадне | ru_RU |
| dc.subject | виноградні шкірки | ru_RU |
| dc.subject | порошок з виноградних шкірок | ru_RU |
| dc.title | Удосконалення технології вершкового масла «Шоколадне», збагаченого порошком з виноградних шкірок | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Kharch_kombikorm_17_Sevastianova.pdf
- Розмір:
- 1.4 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: