Особенности переработки украинского голозерного овса в крупы и крупяные продукты
Вантажиться...
Дата
2014
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Разработаны варианты схем производства круп и крупяных продуктов при переработке голозерных сортов овса.
Опис
Кустов, И.А. Особенности переработки украинского голозерного овса в крупы и крупяные продукты / И.А. Кустов; науч. рук. С.М. Соц // Техника и технология пищевых производств: тез. докл. IX Междунар. науч. конф. студентов и аспирантов, Могилев, 24-25 апр. 2014 г.: в 2-х ч. Ч. 1 / УО МГУП. – Могилев, 2014. – С. 86.
Ключові слова
голозерные культуры, переработка зерна, овсяные хлопья, овсяная мука