Стандартні показники якості та безпеки у технології комплексної переробки топінамбура

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛазаренко, Н. А.
dc.contributor.authorБіленька, І. Р.
dc.date.accessioned2022-02-18T12:30:05Z
dc.date.available2022-02-18T12:30:05Z
dc.date.issued2020
dc.descriptionЛазаренко Н. А. Стандартні показники якості та безпеки у технології комплексної переробки топінамбура / Н. А. Лазаренко, І. Р. Біленька // Science, engineering and technology: global trends, problems and solutions : proc. of the Intern. scientific and practical conf., Prague, 25–26 Sept. 2020. – Prague, 2020. – Р. 72–75 : tabl., fig. – Ref.: 5 tit.ru_RU
dc.description.abstractПредставлені основні етапи контролю якості продукції у закладах ресторанного господарства та проведено дослідження, об’єктом якого була технологія комплексної переробки бульб топінамбура, розроблена в Одеській національній академії харчових технологій в лабораторіях кафедри технології ресторанного і оздоровчого харчування.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/19806
dc.subjectякість харчових продуктівru_RU
dc.subjectбезпека харчових продуктівru_RU
dc.subjectтопінамбурru_RU
dc.subjectтехнологія переробки топінамбураru_RU
dc.titleСтандартні показники якості та безпеки у технології комплексної переробки топінамбураru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Science_engineering_technology_20_ Lazarenko.pdf
Розмір:
259.69 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)