Вплив продуктів переробки круп’яних культур на перебіг технологічного процесу та якість заварного житньо-пшеничного хліба

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБомбик, Ю.С.
dc.date.accessioned2020-07-23T12:14:29Z
dc.date.available2020-07-23T12:14:29Z
dc.date.issued2016
dc.descriptionБомбик Ю.С. Вплив продуктів переробки круп’яних культур на перебіг технологічного процесу та якість заварного житньо-пшеничного хліба / Ю.С. Бомбик ; наук. кер. Г.Ф. Пшенишнюк // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б.В. Єгоров, заст. гол. ред. Л.В. Капрельянц, Н.М. Поварова, відп. ред. Г.М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2016. – с. 4–5 : табл. – Бібліогр.: 2 назв.ru_RU
dc.description.abstractМетою представленої роботи було визначення впливу вівсяних пластівців (ВПл) на якість заварного житньо-пшеничного хліба.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/14059
dc.subjectхлібобулочні виробиru_RU
dc.subjectзаварний житньо-пшеничний хлібru_RU
dc.subjectпродукти круп’яних культурru_RU
dc.subjectвівсяні пластівціru_RU
dc.titleВплив продуктів переробки круп’яних культур на перебіг технологічного процесу та якість заварного житньо-пшеничного хлібаru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
zb_nauk_pr_molody_2016_Bombyk.pdf
Розмір:
264.71 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів (Collection of scientific papers of young scientists, postgraduates and students)