Дослідження впливу заквасок спонтанного бродіння на якість житніх виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСухоставець, К. М.
dc.date.accessioned2020-01-14T11:48:30Z
dc.date.available2020-01-14T11:48:30Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionСухоставець К. М. Дослідження впливу заквасок спонтанного бродіння на якість житніх виробів / К. М. Сухоставець ; наук. кер. Т. М. Степанова // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров, заст. гол. ред. Н. М. Поварова, відп. ред. Г. М. Станкевич. – Одеса : ОНАХТ, 2018. – с. 27–28.ru_RU
dc.description.abstractВ даній роботі було проведено дослідження впливу заквасок спонтанного бродіння на якість житніх виробів.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/11381
dc.subjectжитні виробиru_RU
dc.subjectхлібобулочні виробиru_RU
dc.subjectзакваски спонтанного бродінняru_RU
dc.subjectвплив заквасокru_RU
dc.titleДослідження впливу заквасок спонтанного бродіння на якість житніх виробівru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
zb_nauk_pr_molody_2018_Sukhostavets.pdf
Розмір:
753.81 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів (Collection of scientific papers of young scientists, postgraduates and students)