Удосконалення рецептурної композиції й технології сорбету з підвищеним вмістом йоду
| dc.contributor.author | Сивун, А. І. | |
| dc.date.accessioned | 2019-06-25T12:47:52Z | |
| dc.date.available | 2019-06-25T12:47:52Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description | Сивун А. І. Удосконалення рецептурної композиції й технології сорбету з підвищеним вмістом йоду / А. І. Сивун ; наук. кер. І. М. Калугіна // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів Х Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 29 верес.– 1 жовт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2017. – С. 120–121. – Бібліогр.: 3 назв. | ru_RU |
| dc.description.abstract | На жаль, в даний час більшість продуктів харчування збіднені на біологічно активні речовини, особливо на йод. Найбагатшими на йод вважаються дари моря: морська капуста, тунець, лосось, тріска, устриці т. ін. Але так само є рослинна сировина яка по вмісту йоду не поступається цим продуктам - це фейхоа. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/9002 | |
| dc.subject | сорбет | ru_RU |
| dc.subject | рецептурна композиція сорбету | ru_RU |
| dc.subject | технологія сорбету | ru_RU |
| dc.subject | йод | ru_RU |
| dc.title | Удосконалення рецептурної композиції й технології сорбету з підвищеним вмістом йоду | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Problemy_zdorov_zhittya_2017_Siwun.pdf
- Розмір:
- 1.63 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: