Комплексна технологія оптимізації виробництва на підприємстві ТОВ «Укркава»

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШаповал, Є.
dc.contributor.authorРимарева, А.
dc.date.accessioned2021-03-02T11:16:38Z
dc.date.available2021-03-02T11:16:38Z
dc.date.issued2019
dc.descriptionШаповал, Є. Комплексна технологія оптимізації виробництва на підприємстві ТОВ «Укркава» / Є. Шаповал, А. Римарева ; наук. кер. Т. В. Стрікаленко // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищої освіти і молодих учених, Харків, 3 квіт. 2019 р. / Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. – Харків, 2019. – Ч. 1. – С. 265.ru_RU
dc.description.abstractТОВ «Укркава», у виробництві якого задіяно сучасне обладнання і використовуються унікальні технологічні розробки, засновано в 2005 році. Сьогодні воно є найбільшим виробником кави в Україні. Система екстракції кави, що її використовують на підприємстві, виробляє кавовий екстракт з обсмаженої кави методом впливу на неї гарячою водою під високим тиском. Запропоновано удосконалення системи підготовлення води, що її використовують для отримання пари. Розроблена комплексна технологія переробки кавового шламу в білково-вуглеводну кормову добавку і «сирий» екстракт кавового масла, що включає екстракційний витяг жироподібних речовин з кавового шламу органічним розчинником, регенерацію екстрагента з отриманням «сирого» екстракту кавового масла; кислотний гідроліз знежиреного кавового шламу та подальше глибинне гетерофазне культивування дріжджів, адаптованих щодо компонентів субстрату. Розроблено лабораторний регламент, створена дослідна установка і проведена техніко-економічна оцінка ефективності впровадження запропонованої технології, що дозволить очищувати стічні води на 70%.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/16528
dc.subject«Укркава»ru_RU
dc.subjectоптимізація виробництваru_RU
dc.subjectвиробництво кавиru_RU
dc.subjectекстракція кавиru_RU
dc.subjectкавовий шламru_RU
dc.titleКомплексна технологія оптимізації виробництва на підприємстві ТОВ «Укркава»ru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Innovats_tekhnologii_rozvitku_19_P1_Shapoval.pdf
Розмір:
232.27 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)