Маркетингове дослідження ринку ресторанної індустрії з метою створення закладу сімейного типу при Гостинному дворі «Галіан» в м. Одеса
Ескіз недоступний
Дата
2025
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра маркетингу, підприємництва і торгівлі
Анотація
Кваліфікаційна робота присвячена проведенню маркетингового дослідження ринку ресторанних послуг у місті Одеса з метою обґрунтування доцільності створення нового закладу сімейного типу при готельно-ресторанному комплексі «Гостинний двір «Галіан».
Кваліфікаційна робота складається зі вступу, трьох розділів, висновків та пропозицій, списку використаних джерел.
Метою кваліфікаційної роботи є проведення маркетингового дослідження ринку ресторанної індустрії м. Одеси з метою обґрунтування створення закладу сімейного типу при Гостинному дворі «Галіан» та розробки рекомендацій щодо ефективного виведення нового продукту на ринок.
Об’єктом дослідження виступає діяльність Гостинного двору «Галіан» в умовах розвитку ринку ресторанних послуг в м. Одеса. Предметом дослідження є процес маркетингового дослідження як інструмент обґрунтування доцільності створення нового закладу сімейного типу та розробки стратегії його виведення на ринок.
Практичну частину роботи присвячено аналізу чинників маркетингового середовища функціонування комплексу «Галіан», динаміки попиту та пропозиції на локальному ринку, а також характеристиці маркетингової діяльності підприємства.
Результати дослідження підтверджують доцільність і перспективність реалізації проєкту, враховуючи як попит на ринку сімейного дозвілля, так і наявні внутрішні ресурси готельно-ресторанного комплексу. Запропоновані заходи можуть бути використані як основа для стратегічного планування розвитку підприємства та його позиціонування в умовах конкурентного середовища.
Опис
Ключові слова
маркетингові дослідження, ринок, ресторанна індустрія, заклад сімейного типу, PESTEL-, SWOT- аналізи, модель М. Портера, цільова аудиторія, споживча поведінка