Використання білка соняшнику в технології м’ясних виробів
| dc.contributor.author | Анохін, А. Г. | |
| dc.date.accessioned | 2020-04-07T12:31:43Z | |
| dc.date.available | 2020-04-07T12:31:43Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description | Анохін А. Г. Використання білка соняшнику в технології м’ясних виробів / А. Г. Анохін ; наук. кер. В. В. Цигура // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХIІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 03–05 жовт. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. О. М. Кананихіна. – Одеса : ФОП Бондаренко М. О., 2019. – С. 219–220. – Бібліогр.: 5 назв. | ru_RU |
| dc.description.abstract | М'ясо та м‘ясні продукти є основним джерелом повноцінного білка. Проблема дефіциту тваринного білка вимагає від спеціалістів харчової промисловості пошуку альтернативних джерел повноцінного білка та розробки нових видів продукції. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/12184 | |
| dc.subject | використання білка | ru_RU |
| dc.subject | білок соняшнику | ru_RU |
| dc.subject | технологія м’ясних виробів | ru_RU |
| dc.title | Використання білка соняшнику в технології м’ясних виробів | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Problemy_zdor_zhitt_2019_Anokhin.pdf
- Розмір:
- 319.37 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: