Використання борошна спельти у виробництві комбінованих харчових продуктів зі збалансованим хімічним складом

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКлиментьєва, І. О.
dc.contributor.authorТкаченко, Н. А.
dc.date.accessioned2018-09-27T14:03:34Z
dc.date.available2018-09-27T14:03:34Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionКлиментьєва, І. О. Використання борошна спельти у виробництві комбінованих харчових продуктів зі збалансованим хімічним складом / І. О. Климентьєва, Н. А. Ткаченко // Зб. тез. доп. 78-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 23–27 квіт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 107–109.en_US
dc.description.abstractМетою наукової роботи є розробка технології ферментованих десертних сиркових продуктів на основі молочної й рослинної сировини із застосуванням заквашувальних композицій зі змішаних культур лакто- та біфідобактерій і сучасних статистичних методів.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/4315
dc.subjectборошно спельтиen_US
dc.subjectхарчові продуктиen_US
dc.subjectспельтаen_US
dc.titleВикористання борошна спельти у виробництві комбінованих харчових продуктів зі збалансованим хімічним складомen_US
dc.typeArticleen_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
78_nauch_konf_Klymentyeva.pdf
Розмір:
1.03 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Наукові конференції викладачів ОНТУ (Scientific conferences of the ONTU lecturers)