Разработка рецептур низколактозного мороженого
Вантажиться...
Дата
2018
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Цель работы – разработка рецептур низколактозного мороженого.
Опис
Трубникова, А. А. Разработка рецептур низколактозного мороженого / А. А. Трубникова ; науч. рук. Т. Е. Шарахматова // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 4–6 жовт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2018. – С. 137–139: табл. – Бібліогр.: 3 назв.
Ключові слова
мороженое, низколактозное мороженое, рецептура мороженого