123830 Композиція інгредієнтів для виробництва пробіотичного молочно-рисового йогуртового напою зі збалансованим хімічним складом

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКопійко, А. В.
dc.contributor.authorТкаченко, Н. А.
dc.contributor.authorЧагаровський, О. П.
dc.contributor.authorІзбаш, Є. О.
dc.date.accessioned2019-08-15T07:02:41Z
dc.date.available2019-08-15T07:02:41Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionПат. на корисну модель 123830 Україна, МПК (2018.01) A23C 9/00, A23C 21/00. Композиція інгредієнтів для виробництва пробіотичного молочно-рисового йогуртового напою зі збалансованим хімічним складом / Копійко А. В., Ткаченко Н. А., Чагаровський О. П., Ізбаш Є. О. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. – № u201709344 ; заявл. 25.09.2017 ; опубл. 12.03.2018, Бюл. № 5.ru_RU
dc.description.abstractКомпозиція інгредієнтів для виробництва пробіотичного молочно-рисового йогуртового напою зі збалансованим хімічним складом, що містить нормалізовану гомогенізовану пастеризовану молочну суміш та симбіотичну заквашувальну композицію, яка відрізняється тим, що вона додатково містить рисове борошно для дитячого харчування, сирну сироватку, гарбузовий наповнювач з цукром і фруктозу у кількостях, які забезпечують співвідношення білків:жирів:вуглеводів 1:1:4, при цьому масова частка сухого знежиреного молочного залишку у нормалізованій гомогенізованій пастеризованій молочній суміші складає 8,0-8,5 %, а як симбіотичну заквашувальну композицію вона містить комплекс, що включає змішані культури біфідобактерій: Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum i Bifidobacterium adolescentis, та змішані культури молочнокислих бактерій: Lactobacillus bulgaricus і Streptococcus thermophilus, при співвідношенні вказаних культур (0,05-0,15):(0,05-0,15):(0,75-0,85):(1,40-1,60):(1,40-1,60), або змішані культури біфідобактерій: Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum i Bifidobacterium breve, та змішані культури молочнокислих бактерій: Lactobacillus bulgaricus і Streptococcus thermophilus при співвідношенні вказаних культур (0,05-0,15):(0,05-0,15):(0,75-0,85):(1,40-1,60):(1,40-1,60), або монокультури Bifidobacterium bifidum та змішані культури молочнокислих бактерій: Lactobacillus bulgaricus і Streptococcus thermophilus при співвідношенні вказаних культур (0,95-1,05):(1,40-1,60):(1,40-1,60), або монокультури Bifidobacterium longum та змішані культури молочнокислих бактерій: Lactobacillus bulgaricus і Streptococcus thermophilus при співвідношенні вказаних культур (0,95-1,05):(1,40-1,60):(1,40-1,60), або монокультури Bifidobacterium breve та змішані культури молочнокислих бактерій: Lactobacillus bulgaricus і Streptococcus thermophilus при співвідношенні вказаних культур (0,95-1,05):(1,40-1,60):(1,40-1,60), або монокультури Bifidobacterium adolescentis та змішані культури молочнокислих бактерій: Lactobacillus bulgaricus і Streptococcus thermophilus при співвідношенні вказаних культур (0,95-1,05):(1,40-1,60):(1,40-1,60), або монокультури Bifidobacterium animalis та змішані культури молочнокислих бактерій: Lactobacillus bulgaricus і Streptococcus thermophilus.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/9352
dc.subjectйогуртові напоїru_RU
dc.subjectвиробництво йогуртових напоївru_RU
dc.subjectпробіотичні йогуртові напоїru_RU
dc.subjectмолочно-рисовий йогуртовий напійru_RU
dc.subjectзбалансований хімічний складru_RU
dc.subjectнормалізована молочна сумішru_RU
dc.subjectсимбіотична заквашувальна композиціяru_RU
dc.subjectрисове борошноru_RU
dc.subjectсирна сироваткаru_RU
dc.subjectгарбузовий наповнювачru_RU
dc.subjectфруктозаru_RU
dc.subjectбіфідобактеріїru_RU
dc.subjectмолочнокислі бактеріїru_RU
dc.title123830 Композиція інгредієнтів для виробництва пробіотичного молочно-рисового йогуртового напою зі збалансованим хімічним складомru_RU
dc.title.alternativeПат. на корисну модель 123830 Україна, МПК (2018.01) A23C 9/00, A23C 21/00ru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Pat_kor_123830.pdf
Розмір:
326.73 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Патенти на корисну модель (Utility model patents)