Управління якістю та безпечністю заморожених м’ясних напівфабрикатів
Вантажиться...
Дата
2016
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Показники безпеки м’ясної продукції, напівфабрикатів і сирого м’яса строго регламентуються відповідними ДСТУ та Технічним регламентом. Першочергові завдання для підприємств харчової промисловості - забезпечення виробництва якісної та безпечної продукції. Для вирішення даної проблеми найбільш ефективна система, що охоплює всі аспекти виробництва продукції, починаючи від насіння і закінчуючи тарілкою клієнта.
Опис
Молчановська, А. С. Управління якістю та безпечністю заморожених м’ясних напівфабрикатів / А. С. Молчановська // Інновації в управлінні асортиментом, якістю та безпекою товарів і послуг : матеріали IV Міжнар. наук.-практ. конф., Львів, 24 листоп. 2016 р. / Львів. торг.-екон. ун-т. – Львів, 2016. – С. 30–32. – Бібліогр.: 5 назв.
Ключові слова
м’ясні напівфабрикати, заморожені напівфабрикати, управління якістю, безпечність заморожених м’ясних напівфабрикатів