126113 Спосіб одержання бетаглюканів із клітинних стінок мікроорганізмів
Вантажиться...
Дата
2018
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
1. Спосіб одержання бетаглюканів з клітинних стінок мікроорганізмів, що включає приготування суспензії дріжджів, обробку суспензії хімічним реагентом, руйнування біополімерів власними ферментами дріжджів, ферментативний гідроліз, відділення гідролізованої маси і сушіння цільового продукту, який відрізняється тим, що суспензію дріжджів обробляють хлоридом натрію, а після руйнування біополімерів ендогенні ферменти дріжджів інактивують і здійснюють ферментативний гідроліз, при цьому спочатку в суспензію вводять екзогенні ферменти целовіридин та протосубтилін і витримують протягом 90-180 хвилин при температурі 44-46 °C, і відокремлюють твердий осад, після цього твердий осад суспендують, в суспензію вводять ферментний препарат маназу або мультиензимний препарат з маназною активністю і витримують протягом 90-270 хвилин при 50-60 °C, отриманий осад відокремлюють від супернатанту і піддають сушінню.
2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що целовіридин вносять в суспензію в кількості 0,1-1,0 мас. % відносно до сухих дріжджів, а протосубтилін в кількості 0,4-2,0 мас. % відносно до сухих дріжджів.
3. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що маназу або мультиензимний препарат з маназною активністю вводять у суспензію в кількості 0,02-1,0 мас. %.
Опис
Пат. на корисну модель 126113 Україна, МПК (2018.01) C12P 19/04 (2006.01), C12N 1/16 (2006.01), C12N 9/00. Спосіб одержання бетаглюканів із клітинних стінок мікроорганізмів / Данилова О. І., Решта С. П. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. – № u201712299 ; заявл. 12.12.2017 ; опубл. 11.06.2018, Бюл. № 11.
Ключові слова
бетаглюкани, клітинні стінки мікроорганізмів, суспензія дріжджів, ферментативний гідроліз, хлорид натрію, ендогенні ферменти, екзогенні ферменти, целовіридин, протосубтилін, ферментний препарат маназа, мультиензимний препарат з маназною активністю