Проектування потоковомеханізованих ліній по виробництву фруктових цукерок «Абрикосові» та цукерок на основі праліне «Арія» в цукерковому цеху кондитерської фабрики.
Ескіз недоступний
Файли
Дата
2024
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ВСП "ОТФК ОНТУ", Технологічне відділення
Анотація
Кондитерська промисловість України – це не просто виробництво
ласощів, а й важлива складова економіки та культурної спадщини країни. Її
багата історія, різноманіття продукції та висока якість роблять українські
солодощі впізнаваними та улюбленими далеко за межами країни.
Витоки кондитерського виробництва в Україні сягають глибини століть.
Ще в XVI столітті на українських землях виготовляли цукерки, пряники,
медові ласощі та інші солодощі, які користувалися великою популярністю. З
часом галузь розвивалася, з'являлися нові підприємства та рецептури, а
українські кондитери вдосконалювали свої навички та майстерність.
Наприклад, в XIX столітті з’явилися перші великі кондитерські фабрики, які
почали масове виробництво шоколаду та інших солодощів. Такі міста як Київ,
Львів та Харків стали центрами кондитерського виробництва, відомими
своїми унікальними рецептами та традиціями.