Физико-химические показатели спредов

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВербовская, М.А
dc.date.accessioned2018-07-04T09:03:22Z
dc.date.available2018-07-04T09:03:22Z
dc.date.issued2010
dc.descriptionВербовская, М.А. Физико-химические показатели спредов / М.А. Вербовская, И.Ю. Павличенко; науч. рук. Т.А. Лысогор, Н.А. Могилянская // Техника и технология пищевых производств: тез. докл. VII Междунар. науч. конф. студентов и аспирантов, Могилев, 22-23 апр. 2010 г.: в 2 ч. Ч. 1 / УО «Могилев. гос. ун-т продовольствия». – Могилев, 2010. – С. 232.en_US
dc.description.abstractИзучены физико-химические показатели смесей из молочного жира и его заменителей. Разработана методика количественного определения немолочных растительных жиров в спредах, предназначенная, в первую очередь, для внутризаводского контроля и оперативной проверки количества немолочных жиров при производстве спредов и для установления факта фальсификации сливочного масла.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/3626
dc.subjectспредыen_US
dc.subjectмолочный жирen_US
dc.subjectрастительные жирыen_US
dc.subjectчисло Рейхерта-Мейссляen_US
dc.titleФизико-химические показатели спредовen_US
dc.typeArticleen_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tekhnika i tekhnol pisch_proizv_2010_Verbovskaya.pdf
Розмір:
125.55 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)