Рівняння розрахунку частки вимороженої води в процесі заморожування харчових продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКропивницький, М. О.
dc.date.accessioned2019-05-08T09:18:08Z
dc.date.available2019-05-08T09:18:08Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionКропивницький М. О. Рівняння розрахунку частки вимороженої води в процесі заморожування харчових продуктів / М. О. Кропивницький ; наук. кер. В. О. Потапов, Д. П. Семенюк // Стан, досягнення і перспективи холодильної техніки і технології : зб. тез доп. Всеукр. наук.-техн. конф. молодих вчених, аспірантів та студентів, Одеса, 24–25 квіт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій, ННІ холоду, кріотехнологій та екоенергетики ім. В. С. Мартиновського ; наук. ком.: Б. В. Єгоров та ін. – Одеса, 2018. – С. 5–7.ru_RU
dc.description.abstractБуло поставлено завдання виведення обґрунтованого аналітичного рівняння для розрахунку кількості вимороженої вологи в процесі заморожування харчових продуктів і порівняння його з відомими рівняннями на основі закону Рауля й емпіричної моделі Чіжова.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/8210
dc.subjectзаморожування харчових продуктівru_RU
dc.subjectпроцеси холодильної обробкиru_RU
dc.titleРівняння розрахунку частки вимороженої води в процесі заморожування харчових продуктівru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Stan_dosyagnennya_kholod_2018_Kropivnitskiy.pdf
Розмір:
332.01 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Стан, досягнення і перспективи холодильної техніки і технології (Status, achievements and prospects of refrigeration technics and technology)