Перспективи використання лактулози в технології кондитерських виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБалюк, А. О.
dc.date.accessioned2019-12-05T11:33:15Z
dc.date.available2019-12-05T11:33:15Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionБалюк А. О. Перспективи використання лактулози в технології кондитерських виробів / А. О. Балюк ; наук. кер. Г. В. Коркач // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, присвяч. 50-річчю заснування Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, Харків, 6 квіт. 2017 р. – Харків, 2017. – Ч. 1. – С. 58.ru_RU
dc.description.abstractНаведена доцільність використовування лактулози, як пребіотика, при виробництві різних асортиментних груп кондитерських виробів з метою надання їм функціональної направленості.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/10951
dc.subjectлактулозаru_RU
dc.subjectкондитерські виробиru_RU
dc.subjectпребіотикиru_RU
dc.subjectфункціональні продуктиru_RU
dc.subjectдієтичні продуктиru_RU
dc.titleПерспективи використання лактулози в технології кондитерських виробівru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Innovats_tekhnologii_rozvitku_17_Baliuk.pdf
Розмір:
211.8 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)