Исследование влияния дифференцированной переработки зерна на выбор оптимальных дозировок ферментных препаратов

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorХлиманков, Д. В.
dc.contributor.authorТананайко, Т. М.
dc.contributor.authorПушкарь, А. А.
dc.contributor.authorГайдым, О. И.
dc.date.accessioned2019-02-15T08:01:54Z
dc.date.available2019-02-15T08:01:54Z
dc.date.issued2015
dc.descriptionИсследование влияния дифференцированной переработки зерна на выбор оптимальных дозировок ферментных препаратов / Д. В. Хлиманков, Т. М. Тананайко, А. А. Пушкарь, О. И. Гайдым // Зб. тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф. «Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми», Одеса, [16-17 верес. 2015 р.] / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 31-33: табл. – Бібліогр.: 3 назв.ru_RU
dc.description.abstractВ лаборатории отдела технологий алкогольной и безалкогольной продукции РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию» было исследовано влияние дозировок ферментов амилолитического и целлюлолитического спектра действия на физико-химические показатели, реологические свойства зернового сусла, полученного по механико-ферментативной обработке крахмалсодержащего сырья с дифференцированной переработкой его биополимеров.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/6584
dc.subjectпереработка зернаru_RU
dc.subjectдозировки ферментных препаратовru_RU
dc.subjectферментные препаратыru_RU
dc.subjectдифференцированная переработкаru_RU
dc.titleИсследование влияния дифференцированной переработки зерна на выбор оптимальных дозировок ферментных препаратовru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Nauch_prakt_konf_2015_Hlimankov.pdf
Розмір:
549.32 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми (Food technologies, bakery and mixed fodders)