Шоколад з використанням ізомальту, інуліну та зеленого чаю

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКрикливець, Д.О.
dc.date.accessioned2020-11-06T14:27:47Z
dc.date.available2020-11-06T14:27:47Z
dc.date.issued2016
dc.descriptionКрикливець Д.О. Шоколад з використанням ізомальту, інуліну та зеленого чаю / Д.О. Крикливець ; наук. кер. Р.П. Никифоров // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б.В. Єгоров, заст. гол. ред. Л.В. Капрельянц, Н.М. Поварова, відп. ред. Г.М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2016. – с. 304–306 : табл. – Бібліогр.: 3 назв.ru_RU
dc.description.abstractВиробництво функціональних кондитерських виробів передбачає в першу чергу використання харчових інгредієнтів, що привносять в продукт додаткову користь для здоров'я. Особливе місце серед кондитерських виробів займає шоколад, що дає можливість постійно розширювати його асортимент. У зв'язку з цим перспективним напрямком в кондитерській промисловості є розробка шоколаду з використанням ізомальту, інуліну та зеленого чаю Матча.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/15069
dc.subjectшоколадru_RU
dc.subjectінулінru_RU
dc.subjectізомальтru_RU
dc.subjectзелений чай Матчаru_RU
dc.subjectкондитерські виробиru_RU
dc.subjectшоколад з натуральних інгредієнтівru_RU
dc.titleШоколад з використанням ізомальту, інуліну та зеленого чаюru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
zb_nauk_pr_molody_2016_Kryklyvets.pdf
Розмір:
266.67 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів (Collection of scientific papers of young scientists, postgraduates and students)