Маркери якості і тривалості витримки коньяків і методи їхнього визначення
Вантажиться...
Дата
2017
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В даній роботі було розглянуто маркери якості і тривалості витримки коньяків та методи їхнього визначення.
Опис
Стоцька А. П. Маркери якості і тривалості витримки коньяків і методи їхнього визначення / А. П. Стоцька ; наук. кер. С. В. Бельтюкова // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б. В. Єгоров, заст. гол. ред. Н. М. Поварова, відп. ред. Г. М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2017. – с. 229–230 : – Бібліогр.: 3 назв.
Ключові слова
маркери якості, якість витримки коньяку, виробництво коньяку