Проєкт гриль-кафе для ресторанно-готельного комплексу на Чорноморському Узбережжі Одеської області

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПавловська Оксана
dc.date.accessioned2023-07-10T12:58:45Z
dc.date.available2023-07-10T12:58:45Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractЕфективність розвитку підприємств ресторанного господарства залежить від багатьох факторів. Для досягнення поставлених цілей підприємство має враховувати всі технічні, адміністративні і людські фактори, які впливають на якість продукції та її безпеку. Гриль-кафе характеризується високим рівнем комфортності за рахунок устаткування і зручною меблів, оригінальністю інтер'єру, належним мікрокліматом за рахунок кондиціонування повітря, високою якістю обслуговування, відвідувачів і різноманітністю кулінарних, кондитерських виробів, страв і напоїв. До Ваших послуг будуть проведення весіль, банкетів, корпоративних вечірок, презентацій і т.д. У вечірній час в нашому гриль-кафе будуть організовуватись виступи музикантів, естрадних артистів, співаків. Гриль-кафе буде мати художньо оформлені фірмові меню, запрошення та сувеніри з власною емблемою. Обслуговування споживачів здійснюватимуть офіціанти. Забезпечення підприємства сировиною буде здійснюватися на основі укладених договорів з підприємствами виробниками і реалізаторами продуктів харчування, також передбачається можливість одноразових закупівель за готівковий розрахунок необхідної сировини і продуктів у магазинах міста на ринках і у населення. Гриль страви в авторській інтерпретації шефа закладу підкорять і подарують незабутню насолоду. Затишна та радісна атмосфера ресторану додасть особливого шарму дружньому застіллю чи романтичному побаченню.
dc.identifier.otherСпеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма Технології ресторанного бізнесу
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/26131
dc.publisherОНТУ, кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування
dc.subjectГриль-кафе
dc.subjectменю
dc.subjectвиробнича прграма
dc.subjectбарбекю
dc.titleПроєкт гриль-кафе для ресторанно-готельного комплексу на Чорноморському Узбережжі Одеської області
dc.typeThesis
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWB_181_2023_PAVLOVSKA O.S TP.pdf
Розмір:
3.08 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) -Харчові технології