Технології та переваги хлібних виробів на спонтанних заквасках
| dc.contributor.author | Оніщук, А. М. | |
| dc.date.accessioned | 2019-06-26T11:07:26Z | |
| dc.date.available | 2019-06-26T11:07:26Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description | Оніщук, А. М. Технології та переваги хлібних виробів на спонтанних заквасках / А. М. Оніщук ; наук. кер. Т. Є. Лебеденко // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 4–6 жовт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2018. – С. 70–71. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Пріоритетним напрямком розвитку хлібопекарної промисловості є підвищення якості продукції, що в значній мірі пов’язано з регулюванням хлібопекарських властивостей дріжджів. Ця проблема актуальна як для України, так і для зарубіжних країн. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/9053 | |
| dc.subject | хлібопекарна промисловість | ru_RU |
| dc.subject | хлібні вироби | ru_RU |
| dc.subject | здорове харчування | ru_RU |
| dc.subject | спонтанні закваски | ru_RU |
| dc.title | Технології та переваги хлібних виробів на спонтанних заквасках | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Problemy_zdorovogo_obraza_2018_Onischuk.pdf
- Розмір:
- 1.33 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: