Дослідження перерозподілу вологи у модельних системах кондитерського напівфабрикату
| dc.contributor.author | Янчик, М. В. | |
| dc.contributor.author | Вашека, О. М. | |
| dc.contributor.author | Нєміріч, О. В. | |
| dc.contributor.author | Гавриш, А. В. | |
| dc.contributor.author | Янчик, О. П. | |
| dc.date.accessioned | 2019-06-26T13:34:19Z | |
| dc.date.available | 2019-06-26T13:34:19Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description | Дослідження перерозподілу вологи у модельних системах кондитерського напівфабрикату / М. В. Янчик, О. М. Вашека, О. В. Нєміріч, А. В. Гавриш, О. П. Янчик // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів Х Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 29 верес.– 1 жовт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2017. – С. 96–97. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Споживання кондитерських виробів відіграє значну роль у повноцінному харчуванні різних вікових груп населення, особливо у дітей. Вони володіють високою енергетичною цінністю, яка забезпечується значним вмістом цукрів, а в деяких виробах і жирів, але їх харчова цінність обмежена. Тому використання рослинної сировини для збагачення даної категорії продуктів є актуальним на сьогодні. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/9061 | |
| dc.subject | кондитерський напівфабрикат | ru_RU |
| dc.subject | рослинна сировина | ru_RU |
| dc.title | Дослідження перерозподілу вологи у модельних системах кондитерського напівфабрикату | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Problemy_zdorov_zhittya_2017_Yanchik.pdf
- Розмір:
- 863.26 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: