Проект будівництва виноробного підприємства з організацією випуску тихих вин в умовах Миколаївської області

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСавченко Соломія Віталіївна
dc.date.accessioned2025-09-26T11:34:41Z
dc.date.available2025-09-26T11:34:41Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractВино – це складний продукт біохімічного перетворення цукрів та інших речовин у виноградному суслі під час спиртового бродіння. Мета роботи: роботи є обґрунтування будівництва заводу з виробництва вина в Миколаївській області. Після аналізу кліматичних умов та земель Миколаївської області були обрані наступні сорти винограду: Сухолиманський, Шардоне, Рислінг, Каберне Совіньон, Мерло та Сапераві. Продуктивність нового заводу становить 200 т винограду за сезон. Був складений графік приймання та переробки винограду. Проведені необхідні розрахунки та підібрано технологічне обладнання. Практичне значення отриманих результатів полягає у можливості впровадження результатів проекту при будівництві нового підприємства на території Миколаївської області.
dc.identifier.otherСпеціальність 181 «Харчові технології» освітня програма «Технології продуктів бродіння і виноробства»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/30638
dc.publisherОНТУ, кафедра технологія вина та сенсорного аналізу
dc.subjectвиноробство
dc.subjectтихі вина
dc.subjectтехнологія тихих вин
dc.subjectбудівництво заводу
dc.subjectМиколаївська область
dc.titleПроект будівництва виноробного підприємства з організацією випуску тихих вин в умовах Миколаївської області
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
5050-e.pdf
Розмір:
655.63 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) -Харчові технології