Ферментовані соєві багатокомпонентні функціональні продукти
Вантажиться...
Дата
2020
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Труфкаті Л. В. Ферментовані соєві багатокомпонентні функціональні продукти / Л. В. Труфкаті, Л. В. Капрельянц // Технології харчових продуктів і комбікормів – 2020 : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 22–25 верес. 2020 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2020. – С. 16-18 : рис. – Бібліогр.: 4 назв.
Ключові слова
функціональні продукти, соєві продукти, ферментовані багатокомпонентні продукти