Сироватково-полуничні напої, збагачені екстрактом Tagetes patula – нові продукти для здорового харчування
Вантажиться...
Дата
2016
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
На кафедрi технологiї молока, жирiв i парфумерно-косметичних засобiв на основi власних
експериментальних дослiджень та результатiв лiтературних i патентних джерел розроблена науково-обгрунтована технологiя виробництва бiфiдовмiсного напою оздоровчого призначення на основi сирної сироватки, екстракту з квiтiв Tagetes patula та ягiдного наповнювача «Полуниця».
Опис
Гончарук, Я. А. Сироватково-полуничні напої, збагачені екстрактом Tagetes patula – нові продукти для здорового харчування / Я. А. Гончарук; наук. кер. Н. А. Ткаченко, С. І. Вікуль // Проблеми формування здорового способу життя у молоді: зб. матеріалів ІX Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 30 верес.-2 жовт. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій. – Одеса, 2016. – С. 121-122: табл.
Ключові слова
сироватково-полуничні напої, Tagetes patula, здорове харчування, екстракт з квiтiв