144001 Композиція інгредієнтів для виробництва мафіна бананового "Gluten-free"
Вантажиться...
Дата
2020
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Композиція інгредієнтів для виробництва мафіна, що містить яйця курячі, ванільний цукор, ядра волоських горіхів, злакове борошно та підсолоджувач, яка відрізняється тим, що вона додатково містить банан, кефір, масло вершкове, соду харчову та оцет столовий, як злакове борошно вона містить борошно гречане, а як підсолоджувач - стевію.
Опис
Пат. на корисну модель 144001 Україна, МПК A21D 13/04 (2017.01), A21D 13/066 (2017.01), A21D 13/062 (2017.01). Композиція інгредієнтів для виробництва мафіна бананового "Gluten-free" / Дзюба Н. А., Дубіна Ан. А., Дубіна Ал. А. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u202001491 ; заявл. 02.03.2020 ; опубл. 25.08.2020, Бюл. № 16.
Ключові слова
мафіни, виробництво мафінів, мафін банановий "Gluten-free", банан, кефір, масло вершкове, сода харчова, оцет столовий, борошно гречане, стевія