Корисна та смачна Японія
Вантажиться...
Дата
2022
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
За останні 100 років кількість корисних мікроорганізмів у кишечнику людини значно скоротилася. Причиною тому збільшення в раціоні харчування продуктів, що зазнали хімічної, термічної обробки та багатих на харчові добавки. Саме ферментовані продукти допоможуть доповнити дефіцит нутрієнтів поживними, функціональними біологічно-активними сполуками
Опис
Чайка Д. С. Корисна та смачна Японія / Д. С. Чайка; наук. кер. Т. М. Афанасьєва // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів XV Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнародною участю, Одеса 6-8 жовт. 2022 р. / Одес. нац. технол. ун-т. – Одеса, 2022. – С. 94-95.
Ключові слова
японська їжа, ферментовані продукти, харчові добавки