Фізико-хімічні методи дослідження якості харчових продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПолумбрик, М. О.
dc.contributor.authorОсипенкова, І. І.
dc.contributor.authorКотляр, Є. О.
dc.date.accessioned2019-03-18T07:48:41Z
dc.date.available2019-03-18T07:48:41Z
dc.date.issued2019
dc.descriptionПолумбрик, О. М. Фізико-хімічні методи дослідження якості харчових продуктів : [посібник] / М. О. Полумбрик, І. І. Осипенкова, Є. О. Котляр ; за ред. О. М. Полумбрика ; Черкас. держ. технол. ун-т, Одес. нац. акад. харч. технологій. - Черкаси ; Одеса ; Київ : Логос, 2019. - 188 с. : табл., рис. - Бібліогр.: с. 174-177. - ISBN 978-617-7446-61-2.ru_RU
dc.description.abstractРозглянуто сучасний стан фізико-хімічних методів аналізу складу, функціональних властивостей, харчової цінності і якості природної сировини і харчових продуктів. Призначено для фахівців харчової промисловості, викладачів, аспірантів, магістрантів і студентів, а також широкого загалу читачів, які цікавляться проблемами оцінки якості харчових продуктів і здорового харчування.ru_RU
dc.identifier.isbn978-617-7446-61-2
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/7392
dc.language.isootherru_RU
dc.publisherЛогосru_RU
dc.subjectякість харчових продуктівru_RU
dc.subjectфізико-хімічні методи аналізуru_RU
dc.subjectспектроскопіяru_RU
dc.subjectлюмінесцентний аналізru_RU
dc.subjectрентгеноспектральний методru_RU
dc.subjectрадіоактиваційний методru_RU
dc.subjectметод електронної мікроскопіїru_RU
dc.subjectхроматографічний методru_RU
dc.subjectмас-спектроскопіяru_RU
dc.subjectтермічний методru_RU
dc.subjectелектрохімічний методru_RU
dc.subjectультразвуковий методru_RU
dc.subjectядерний магнітний резонансru_RU
dc.subjectелектронний парамагнітний резонансru_RU
dc.subjectкачество пищевых продуктовru_RU
dc.subjectфизико-химические методы анализаru_RU
dc.subjectспектроскопияru_RU
dc.subjectлюминесцентный анализru_RU
dc.subjectрентгеноспектральный методru_RU
dc.subjectрадиоактивационный методru_RU
dc.subjectметод электронной микроскопииru_RU
dc.subjectхроматографический методru_RU
dc.subjectмасс-спектроскопияru_RU
dc.subjectтермический методru_RU
dc.subjectэлектрохимический методru_RU
dc.subjectультразвуковой методru_RU
dc.subjectядерный магнитный резонансru_RU
dc.subjectэлектронный парамагнитный резонансru_RU
dc.titleФізико-хімічні методи дослідження якості харчових продуктівru_RU
dc.typeBookru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Polumbryk.pdf
Розмір:
4.04 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Підручники, навчальні посібники: ознайомчий фрагмент (Tutorials: a fragment)