Дослідження процесів біоконверсії рослинної сировини в технології сокового виробництва

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПалвашова, Г. І.
dc.contributor.authorНікітчіна, Т. І.
dc.date.accessioned2019-05-17T05:38:32Z
dc.date.available2019-05-17T05:38:32Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionПалвашова Г. І. Дослідження процесів біоконверсії рослинної сировини в технології сокового виробництва / Г. І. Палвашова, Т. І. Нікітчіна // Технології харчових продуктів і комбікормів : зб. тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 24–29 верес. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 71–72 : табл. – Бібліогр.: 4 назв.ru_RU
dc.description.abstractМетою роботи є отримання соку з овочевої сировини за допомогою мацерації мезги, тобто використання ферментів для збільшення виходу соку шляхом розрідження структури клітинних стінок овочів.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/8493
dc.subjectвиробництво соківru_RU
dc.subjectбіоконверсія рослинної сировиниru_RU
dc.subjectтехнології сокового виробництваru_RU
dc.subjectдослідження біоконверсіїru_RU
dc.titleДослідження процесів біоконверсії рослинної сировини в технології сокового виробництваru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
zbirnik_TXPiK_18_Palvashova.pdf
Розмір:
382.19 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Технології харчових продуктів і комбікормів (Technologies of food products and mixed fodders)